Ana Sayfa

Birincil sekmeler


Arama formu

Seyir Rehberi
Tam ekrana büyütmek için tıklayınız.
Hoş geldiniz

İmece Deniz Ansiklopesine Hoşgeldiniz!

Burası bir Wiki. Yani içeriğini hep birlikte oluşturacağımız, hep birlikte güncel tutacağımız ve ihtiyaç duyduğumuzda başvuracağımız İmece Deniz Ansiklopedisi.

Ana fikri çok basit; mümkün olduğunca ilk elden ve güncel bilgilerle, sürekli güncelliğini koruyabileceğimiz bir "deniz ansiklopedisi" yaratabilmek. Tıpkı diğer Wiki denemeleri gibi; herkesin katkıda bulunabilmesi ve her ihtiyaç duyanın faydalanbilmesi için tasarlandı.

Sahibi ya da patronu yok; sahibi tüm yazarlar. Gittikçe kalabalıklaşacağını umduğumuz bir "Yazarlar Kurulu" var sadece.

İçerik ekleyebilmek ya da mevcut içeriği değiştirebilmek/düzenleyebilmek için üye olmanıza gerek yok. Tek ihtiyacınız bilginizi paylaşma isteği ve bunun için ayıracağınız kısa bir zaman. Bilgi eklemek/değiştirmek son derece kolay. Her sayfanın üzerinde yer alan "Düzenle" butonunu kullanarak son derece basit bir arayüzün yardımıyla metin, görsel ve video ekleyebilir, düzenleyebilirsiniz.

Üye olmak isterseniz de sorun yok, o da son derece kolay. Ön gereklilikler falan yok, bir iki dakikanızı ayırmanız yeterli. Önemli/önemsiz, VIP, kıdemli vs üye gibi statüler de yok. Tek derdimiz bir gün ihtiyaç duyulduğunda çözüm olabilecek her türlü denizcilik bilgilerini kullanılabilir ve güncel bir halde derleyebilmek.

Dedik ya, katkıda bulunmak çok kolay, deneyin. Hele ki hata yapmaktan hiç korkmayın. Her sayfanın tüm sürümleri veritabanında saklanıyor ve geri almak son derece kolay.

Wiki Kullanımı linkinden hemen hemen tüm ihtiyacınız olabilecek bilgiye ulaşmanız mümkün. Yine aşağıdaki linklerden yazarken dikkat etmeniz gereken hukuki, yönetimsel, teknik her türlü bilgiye ulaşabilir, Karalama Sayfası'nı kullanarak içerik düzenleme sistemimizi deneyebilirsiniz.

Wiki Yönetim Sistemi | Sorumluluk Reddi | Yazım Kuralları | Karalama Sayfası | Karar Defteri

Son bir not; ufak tefek tashih hatalarını dahi düzeltebilirsiniz. Nitekim basit bir cümle düşüklüğünü gidermek bile içeriğin daha kolay anlaşılmasını sağlayabilir. Yanlış ya da hatalı gördüğünüz içeriği düzeltmekten çekinmeyin.

Durmayın, siz de hemen başlayın bir yerinden bilgiyi, insanı insan yapan mirasımızı paylaşmaya...

Günün Seyir Noktası

Gemile Adası

Gün boyunca günübirlikçi tekneler korkunç bir gürültü çıkartsa da, gece bir anda huzurun çöktüğü, tarih içinde konakladığınız muhteşem bir nokta.

Tarihi ada mutlaka gezilmeli. Tercihan gün batımından bir saat önce yürüyüşe çıkın. Hem günübirlikçiler çekilmiş olur, hem de sıcak altında erimemiş olursunuz. Yürüyüşünüzü günbatımında fener tepesinde olacak şekilde ayarlarsanız, Kapıdağ yarımadası üzerinde batan güneş ile gününüzü taçlandırmış olursunuz.

Yaklaşma, Giriş, Uyarılar: 

Batı veya Kuzeybatı estiğinde, kanaldan kuvvetlenerek gelen rüzgar, kıçtan kara yapmış teknelere yandan yüklenerek oldukça rahatsız edici bir ortam yaratıyor.

Rüzgaraltınız müsait ise, kıç halatını başa taşıyarak tekneyi rüzgara karşı çevirebilirsiniz. Veya az ilerdeki Beştaş koyuna sığınabilirsiniz.

Ekim ortasında, hava muazzam sakin olmasına rağmen iki gece üstüste, geceyarısından sonra, doğudan bir kaçak esti. Bir-iki saat esip kesildi.

Yanaşma, Demirleme: 

Gemile Adası ile anakara arasındaki kanalda sakin havada demirde kalınabilir. Orta hat çok derin olduğu ve yoğun trafik olduğu için mutlaka kıçtan kara yapılmalıdır. Anakaraya da kıçtan kara yapılabilir, ama çoğunluk adaya bağlanmayı tercih ediyor

Kanalın ortası çok derin ve iki tarafa da yaklaşana kadar sığlaşmıyor. Bu yüzden 20-25 metrelere demir atmak gerekiyor. Kıç halatlarını ise kıyıdaki tarihi kalıntılar arasındaki kayalara bağlıyoruz.

Tesisler: 

Gemile Bükü'deki restorana botla ulaşmak mümkün. Hatta isterseniz restoran kendi botuyla sizi alacaktır. Ama bu restoran hakkında bugüne kadar olumlu hiçbir şey duymadık.

Sezon boyunca küçük teknelerinde gözleme yaparak dolaşan yaşlı bir çift var. İşlerini asgari tacizle yapıyorlar. Gözlemeler de gayet lezzetli ve böyle bir ortam için fiyat / performans oranı çok başarılı.

Günün Makalesi

Lakerda

4 Kişilik

Malzeme

1 ad. torik 
tuz 

Yapılışı

Toriği balıkçınıza ayıklatıp alın. Sırt ve yan yüzgrçlerini kesin. Balığın baş tarafını yan yüzgeçler hizasından, kuyruk tarafını da kuyruğun başladığı yerden 4 ila 5 santim yukardan kesip ayırın. Kalan kısımları yaklaşık 3 parmak kalınlığında halka takozlar tarzında doğrayın. Lakerda yapmaya uygun kısımlarda kalan bağırsakları iyice temizleyin. Balığı soğuk suda 15-20 dakika bekletin ve suyunu değiştirin. Bu işlemi 5 sefer yapın. Murdar iliğin içindeki pıhtılaşmış kanı bir tel veya çöp yardımıyla iyice temizleyin. Balıkta hiçbir şekilde kan veya kan pıhtısı kalmamalıdır. Bu işlemleri yaptıktan sonra tekrar yıkayıp kevgire alın ve 4 saat bekletin.

Temin ettiğiniz bir tenekenin dibine bir parmak kalınlıkta tuz serpiniz. Balıkların her tatafını tuzlayıp tenekeye istif rediniz ve üzerini tuzla örtünüz. Üzerine bir tahta veya tabak koyup onun üstüne bir ağırlık yerleştiriniz (temiz bir taş olabilir).

Servis yapmadan önce lakerdaları yıkayın bir süre elma sirkesinde bekletin. Derisini ve siyah etlerini keskin bir bıçakla ayırdıktan sonra dilimleyin. Üzerine zeytinyağı ve limon sıkın.

Not:

  1. Sofra tuzu yerine iri çekilmiş sanayi tuzu kullanılması tavsiye olunur.
  2. Tuzlama 15 günden fazla saklanacaksa salamurasını 15 günde bir yenilemek gerekir.
  3. Ege’de "tombik" adında palamutu andırn bir balık satılmaktadır. Bu balık sırtının alacalı olması ve kuyruk tarafındaki üç siyah nokta ile tanınır. Lakerdası kesinlikle yapılmamalıdır.

Bu yemeğe uygun diğer balıklar

Palamut (ama torik gibi olmaz)

Son Değişiklikler
Başlık Son Revizyon Güncellendi
Avşa Adası Cem Eğrikavuk 12/7/16
Saraylar Limanı Cem Eğrikavuk 12/7/16
Kaş SETUR Marina Hakan Tiryaki Sürümler 25/6/16
Doğu Girit Cem Eğrikavuk 25/4/16

Sayfalar

Sözlükten

Omuzluk

Teknenin ön arka çapraz yönleri, sancak baş yönleri, sancak baş omuzluk, iskele kıç omuzluk gibi. ">omuzluk, iskele kıç omuzluk gibi.

Bu sayfaya yukarıdaki "Düzenle" butonunu kullanarak katkıda bulunabilirsiniz.

İmece Deniz Ansiklopesine Hoşgeldiniz!

Burası bir Wiki. Yani içeriğini hep birlikte oluşturacağımız, hep birlikte güncel tutacağımız ve ihtiyaç duyduğumuzda başvuracağımız İmece Deniz Ansiklopedisi.

Ana fikri çok basit; mümkün olduğunca ilk elden ve güncel bilgilerle, sürekli güncelliğini koruyabileceğimiz bir "deniz ansiklopedisi" yaratabilmek. Tıpkı diğer Wiki denemeleri gibi; herkesin katkıda bulunabilmesi ve her ihtiyaç duyanın faydalanbilmesi için tasarlandı.

Sahibi ya da patronu yok; sahibi tüm yazarlar. Gittikçe kalabalıklaşacağını umduğumuz bir "Yazarlar Kurulu" var sadece.

İçerik ekleyebilmek ya da mevcut içeriği değiştirebilmek/düzenleyebilmek için üye olmanıza gerek yok. Tek ihtiyacınız bilginizi paylaşma isteği ve bunun için ayıracağınız kısa bir zaman. Bilgi eklemek/değiştirmek son derece kolay. Her sayfanın üzerinde yer alan "Düzenle" butonunu kullanarak son derece basit bir arayüzün yardımıyla metin, görsel ve video ekleyebilir, düzenleyebilirsiniz.

Üye olmak isterseniz de sorun yok, o da son derece kolay. Ön gereklilikler falan yok, bir iki dakikanızı ayırmanız yeterli. Önemli/önemsiz, VIP, kıdemli vs üye gibi statüler de yok. Tek derdimiz bir gün ihtiyaç duyulduğunda çözüm olabilecek her türlü denizcilik bilgilerini kullanılabilir ve güncel bir halde derleyebilmek.

Dedik ya, katkıda bulunmak çok kolay, deneyin. Hele ki hata yapmaktan hiç korkmayın. Her sayfanın tüm sürümleri veritabanında saklanıyor ve geri almak son derece kolay.

Wiki Kullanımı linkinden hemen hemen tüm ihtiyacınız olabilecek bilgiye ulaşmanız mümkün. Yine aşağıdaki linklerden yazarken dikkat etmeniz gereken hukuki, yönetimsel, teknik her türlü bilgiye ulaşabilir, Karalama Sayfası'nı kullanarak içerik düzenleme sistemimizi deneyebilirsiniz.

Wiki Yönetim Sistemi | Sorumluluk Reddi | Yazım Kuralları | Karalama Sayfası | Karar Defteri

Son bir not; ufak tefek tashih hatalarını dahi düzeltebilirsiniz. Nitekim basit bir cümle düşüklüğünü gidermek bile içeriğin daha kolay anlaşılmasını sağlayabilir. Yanlış ya da hatalı gördüğünüz içeriği düzeltmekten çekinmeyin.

Durmayın, siz de hemen başlayın bir yerinden bilgiyi, insanı insan yapan mirasımızı paylaşmaya...


Bu sayfaya katkıda bulunanlar

Cem Eğrikavuk, Hakan Tiryaki, Mehmet Erem

Yeni yorum ekle