Kuzine Fasikülü, içindekiler

 

Ahtapot Salatası

Son güncelleme: 12/07/16
Contributors: Haluk Sevel

4 Kişilik

Malzeme

1 ½ kg ahtapot 
1 adet limon 
1 fincan zeytinyağı (tercihan sızma) 
Tuz 

Yapılışı

Ahtapotları dövülmüş olarak alınız ve deep-freeze’de 2 ila 3 gün bekletiniz. Güzelce yıkayıp düdüklü tencerede yarım saat yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Haşlandıktan sonra derisini soyup atınız ve pembemsi beyaz derisini kuşbaşı doğrayınız.

Doğranmış ahtapotları servis tabağına alıp tuzlayınız. 1 fincan zeytinyağı ve 1 adet limonun suyunu çırpınız. Karışımı ahtapotun üzerine gezdiriniz.

Soğuk servis yapınız.

Not: 
Ahtapot salatasını isterseniz marul yaprakları, dilimlenmiş domates, yeşil zeytin ve maydanozla süsleyebilirsiniz.