Kuzine Fasikülü, içindekiler

 

İspanyol Usulü Sardalya

Son güncelleme: 12/07/16
Contributors: Haluk Sevel

4 Kişilik

Malzeme:

750 gram sardalya 
4 diş sarımsak 
½ demet maydanoz 
½ su bardağı galeta unu 
50 gram tereyağ 
Sıvı yağ 
karabiber 
kırmızı biber 
tuz 

Yapılışı

Sardalyaları kafalarını kopararak ve içlerini baş parmağınızla temizleyiniz. Üstündeki pulları parmaklarınızla temizleyiniz. Kılçıklarını çıkarıp fileto haline getirip kapatınız.

Maydanozları ince kıyınız ve sarmısakları çok küçük parçalar halinde kesiniz.Tuz, karabiber, kırmızı biber, maydanoz ve sarmısağı iyice karıştırınız. Balıkları bu karışıma bulayınız.

Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayıp balıkları diziniz. Artan karışımı balıkların üzerine serpiniz. Tereyağını fındık büyüklüğünde parçalara bölüp balıkların üzerine serpiştiriniz. Fırını 180oC’a ısıtıp tepsiyi yerleştiriniz. Balıkları yaklaşık 25 dakika pişiriniz.

Sıcak servis yapınız.

Bu yemeğe uygun diğer balıklar

Hamsi