Kuzine Fasikülü, içindekiler

 

Karidesli Salata

Son güncelleme: 12/07/16
Contributors: Haluk Sevel

4 Kişilik

Malzeme

200 gram karides (daha önce haşlanmış ve ayıklanmış. Yaklaşık 15 adet cimcime karides) 
100 gram mayonez 
100 gram süt kreması (arzuya tabi) 
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 
1 yemek kaşığı Tabasco (acı biber sosu) 
1 küçük kuru soğan 
2 çorba kaşığı sirke 
2 çorba kaşığı limon suyu 
5 adet marul yaprağı 
tuz 

Yapılışı

Mayonez, krema, zeytinyağı ve acı biber sosunun yarısını karıştırın. Soğanı soyup ince halkalar halinde doğrayın. Üzerine bolca tuz serpip ovun. Bol su ile yıkayıp mayonezli karışıma katın.

Marul yapraklarını iyice yıkayıp süzdükten sonra enine şeritler halinde doğrayıp geniş bir salata kabına alın. Karidesleri yaklaşık bir santim boyunda küçük parçalara ayırın, yapraklara ekleyin.

Karışımı arzunuza göre kararınca tuzlayıp hazırladığınız sosu üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Notlar

Bu salataya kırlangıç gibi çorbaya veya mayonezli yemeklere müsait balıkları haºladıktan sonra kılçıklarını ayıkladıktan sonra küçük parçalara bölüp ilave edebilirsiniz.
Bu salataya çok yakışıcak diğer iki deniz ürünü de yengeç ile istakozdur, ABD’de aynı salatada bolça kullanılmaktadır.