Kuzine Fasikülü, içindekiler

 

Ceneviz Usulü Levrek Amandine

Son güncelleme: 12/07/16
Contributors: Haluk Sevel

4 Kişilik

Malzeme

8 adet levrek fileto (kılçıksız) 
4 çay kaşığı karabiber 
2 çay kaşığı tuz 
3 çorba kaşığı un 
100 gr badem 
1 adet limon 
sıvı yağ 
4 çorba kaşığı beyaz şarap 
2 çorba kaşığı krema 

Yapılışı

Levrek filetoları tuzlayıp karabiberleyin. Oda sıcaklığında 20 dakika kadar bekletin. Önce una sonra yumurtaya bulayıp kızgın sıvı yağda kızartın.

Ayrı bir tavada dövülmüş bademleri kavurun. İçine limon suyu ilave edin. Şarap ve kremayı da ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin. Levrekleri tabağa koyup bu karışımı eşit miktarlarda üzerlerine dökün.

Haşlanmış patatesle birlikte sıcak olarak servis yapın.